Le Ricette

Gnocchetti Deliziosi

tipo piatto: Primo

ingrediente principale: Spinaci

persone: 4

note:
-

ingredienti:
300 G Spinaci Freschi 350 G Latte 100 G Semolino Burro Formaggio Grana Grattugiato 1 Uovo Olio D'oliva 2 Spicchi Aglio 350 G Passato Di Pomodoro Basilico Sale

preparazione:
Lessare gli spinaci, passarli in padella con un po' di burro e 1 spicchio di aglio e tritarli. Bollire il latte, salare, versarvi il semolino e cuocere per 12'. Togliere dal fuoco, incorporarvi gli spinaci, l'uovo, 2 grosse manciate di formaggio e ricavarne delle palline. Rosolare l'aglio con l'olio, unire il pomodoro, il basilico tritato e cuocere per 10'. Lessare gli gnocchetti e condirli con il sugo e grana a piacere.

Spinaci al Gratin

tipo piatto: Contorno

ingrediente principale: Spinaci

persone: 4

note:
-

ingredienti:
500 G Spinaci Puliti 300 G Patate 100 G Formaggio Parmigiano Reggiano 50 G Prosciutto Cotto 50 G Burro Pangrattato Sale

preparazione:
Lessare gli spinaci, scolarli, passarli al burro, salarli ed aggiungere agli stessi un poco di Parmigiano Reggiano grattugiato. Fare cuocere le patate, passarle, salarle, condirle col rimanente burro e formaggio e versare in una pirofila imburrata. Sopra al purè disporre il prosciutto a listelle e ricoprire il tutto con gli spinaci. Spolverizzare di pangrattato e mettere in forno per 10 minuti.